Recette
Brocolette
Omelette aux brocolis et au jambon pour faire le plein d'énergie !
- 2portions
Ingrédients
- 80 g de brocolis frais ou surgelés
- 2 œufs
- 1 tranche de jambon
- 1 c. à c. de paprika
- 1 pincée de sel et poivre
- 1 càc de parmesan
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1 c.à.c d'huile d'olive
Allergènes : en cours de vérification.
Préparation
- Faites cuire les brocolis à la vapeur ou à l'eau bouillante (environ 10 minutes) et laissez tiédir (ou faites-les décongeler)
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec un peu de sel et de poivre, le paprika, le parmesan et la ciboulette ciselée
- Ajoutez le jambon en copeaux
- Incorporez délicatement les brocolis dans votre mélange et remuez le tout pour bien enrober les légumes d'oeuf
- Versez votre omelette dans une poêle avec l'huile, ajoutez une pincée de parmesan et laissez cuire quelques minutes
- Faites glisser l’omelette dans un plat et dégustez chaud.
- Vous pouvez ajouter quelques petites tomates cerises ou de la feta dans votre omelette.
- Cette recette peut aussi se réaliser au four : versez votre préparation dans un plat à tarte en silicone (ou recouvert de papier sulfurisé) puis enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Variantes et substitutions
⚠️ Contenu repris automatiquement de l’ancien site le 12/08/2026. À relire avant publication : exactitude, quantités, portions et allergènes. Original : https://www.nikitabroux-dieteticienne.be/post/brocolette