Toasts avocat et oeuf poché

Préparation

1. Sel & poivre
2. Faites bouillir 1 litre d’eau une casserole
3. Pendant ce temps , écrasez l’avocat dans un bol et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre
4. Cassez l’œuf dans une tasse avec une anse
5. Quand l’eau frémit, faites-la tourbillonner à l’aide d’une cuillère
6. Plongez l’œuf cru dans l’eau au centre de la casserole en le tenant par l’anse de la tasse
7. Laissez cuire l’œuf durant 2 minutes tout en continuant de faire tourbillonner l’eau pour que le blanc d’œuf se positionne bien autour du jaune
8. Sortez l’œuf poché et disposez-le délicatement sans trop le manipuler sur du papier absorbant
9. Tartinez la tranche de pain avec l’avocat et déposez l’œuf poché dessus
10. Ajoutez sel et poivre selon vos goûts
11. Dégustez